Schwarzer Kürbis und was uns der Herbst noch so schenkt

in die Hände gelklatsch - der Herbst ist da

Ich klatsche ständig in die Hände. Es ist zum Verrücktwerden.
KLATSCH
Bsssssss - säuselt es an meinem Ohr vorbei. Mit schnellen Bewegungen versuche ich sie zu verscheuchen.
Bssssssss - KLATSCH
Auaaaa - gestochen
Es juckt !!!!!
Klatsch - getroffen - eine weniger ;)
Bssssss - pass auf ....auf deiner Hand - höre ich meinen Schatz - KLATSCH - aua er hat leider nur mich getroffen - Mücke fliegt auf und davon
MÜÜÜÜÜCKENRALAAAARM

Man was ist denn los im Moment? Diese kleinen Mücken spielen verrückt.
Der Sommer verwandelt sich langsam in den Herbst, und man weiß gar nicht so richtig was man anziehen soll. Ich tage aus Trotz schon Langärmlig. Aus Angst ständig gestochen zu werden.
Mich juckt`s
Trotzdem verbringen wir soviel Zeit wie möglich im Garten. In unserer Sitzecke ist es richtig gemütlich. Habt ihr Lust mich zu begleiten?

Mich juckt`s auch in den Fingern - ich habe Lust Heim und Garten herbstlich herzurichten. Bei uns sind nicht nur ein paar neue Bilder eingezogen, sondern auch schon die ersten Kürbisse zu sichten. Da uns die Natur keine schwarzen Kürbisse schenkt - habe ich selbst Hand angelegt! Ich kaufte einfach Hokkaidos und habe sie schwarz angesprüht. Damit sie länger durchhalten, habe ich noch eine Schicht Klarlack übergesprüht. Selbstklebene Glitzersteinchen geben ihnen eine edle Note.
Ich liebe sie
Was meint ihr? Habt ihr auch schon alle mit der Herbstdeko begonnen?

Heute Morgen waren wir im Wald unterwegs. Mich lockte der herrliche Duft von Pilzen. Und mein Näschen hat mich nicht getäuscht. Der Wald steht voll. Einer hübscher als der Andere.
Kleine braune Kappen
Die Vorfreude auf ein schönes Pilzgericht lässt mein Herz höher schlagen.
Dann könnt ihr ja jetzt schon erahnen - welcher Bilder euch euch demnächst erwarten ;)
Neugierig ?

Ich freue mich den Herbst mit euch zu verbringen. Lasst euch nicht stechen ;)

Habt Sonne im Herzen

Eure Betty

P.S. Was hier so lecker aussieht ist ein Kürbis - Brot - Kuchen. Eine süße Variante. Er wird mit Zuckerrübensirup gebacken. Mit dick Butter bestrichen - einfach himmlisch.

Grüne Welle durch Berlin und grüne Nuggets auf dem Teller

Ich bin spät und hinke ordentlich hinterher. Jawoll
Von grüner WELLE nichts zu merken
BERLIN
Auch wir hatten uns am Wochenende auf den Weg nach Berlin gemacht um der Einladung von Doreen zum BLOGGERTREFFEN zu folgen.
DANKE Doreen

Was uns erwartet hat - war ein bunter Haufen wundervoller Frauen & Männer.
Ich war überwältigt - was für ein großartiges Geschenk dieses Bloggertreffen war!
Einige Mädels kannte ich ja vorher schon - alle ANDEREN durfte ich noch kennen lernen und lieb gewinnen.
Ich fühle mich wunderbar
DANKE Mädels

Vor lauter Quatschen habe ich meine Kamera spazieren geführt - aber irgendwie nichts geknipst.
So typisch Betty halt ;)
Ich hab die Zeit mit euch einfach genossen und es vergessen. Hmmm
Aber kein Problem - schaut einfach bei den anderen Mädels auf ihren Blogs - LOL -
Ihr werdet staunen - welch wundervolle Momente sie eingefangen haben.
Es lohnt sich

Schaut mal *HIER* bei Yvonne und *Hier*bei Doreen und *HIER*bei Bettina und *HIER*bei Andrea und *HIER*bei Frauke und *HIER* bei Grit und*HIER*bei Andrea und*HIER*bei Ingrid und*HIER*bei Heike und *HIER*bei Nadine
Ihr seht - alle waren schon super fleißig -

Dafür zeige ich euch noch schnell mein super leckeres Rezept für einen gemütlichen Abend auf dem Sofa.
Passend um in Ruhe auf den anderen Blogs zu stöbern und BERLIN Fotos zu schauen.
Das nennt man Arbeitsteilung  - Was ;)???

Also - macht es euch gemütlich - ihr habt grüne Welle

Hier bekommt ihr mein leckeres Rezept:

BASILIKUM - RICOTTA - NUGGETS veg.

250g Ricotta
2 Eier
100g Mehl
80g frisch gehobelter Parmesan
1 Topf frischen Basilikum
1 TL gehackte Pistazien
Salz
Pfeffer

Zusätzlich:
Mehl
Paniermehl
150g Butter
1 Zitrone
2TL gehackte Pistazien

Basilikum mit 2TL Ricotta im Mixer fein pürieren. Dann den restlichen Ricotta, Eier und Parmesan dazugeben. Rühren. Löffelweise das Mehl untergeben. Es soll ein weicher, klebriger Teig entstehen.
Mit Salz & Pfeffer würzen. Zum Schluss die Pistazien unterheben. Ca. 1Stunde quellen lassen.
Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und einen Strang ca.2cm breit auf einen bemehlten Teller spritzen. In mundgerechte Stücke abstechen. In der Zwischenzeit gesalzenes Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Die bemehlten Nuggets hineingeben. Das Wasser sollte nun nicht mehr sprudeln. Nach ca. 2min tauchen sie an der Oberfläche auf. Mit der Schaumkelle zum Abtropfen auf ein Tuch legen. Jetzt werden sie mit Paniermehl umhüllt.
In einer Pfanne etwas Butter schmelzen und darin die Nuggets anbraten. In der Zwischenzeit die restliche Butter leicht braun schmelzen. Zitronensaft, Basilikum und Pistazien dazugeben. Einmal ordentlich schwenken und über die Nuggets geben.
Hmmmmm

Ich wünsche euch noch eine gemütliche Restwoche.

Habt Sonne im Herzen

Eure Betty

P.S. Was gerade geschah -  "Mami" was kochst du heute?
        Ich: Basilikum - Ricotta - Nuggets
        Hmmm ...lecker... ich nehme alle
       Toll, dann werde ich jetzt wohl bei trocken Brot auf dem Sofa sitzen und bei
       euch lesen;)



     

Brezeln & Blitz Frischkäse

Heute möchte ich mit euch den SEPTEMBER begrüßen. Glücklicherweise begleiten uns im September nicht nur die ersten Kürbisse und Sonnenblumen - sondern auch die ersten Vorbereitungen für das Oktoberfest.

Nun bin ich geographisch gesehen ja eher ein Nordlicht - aber auch bis zu uns ist die Welle des OKTOBERFESTES endlich übergeschwappt und bereitet uns sehr viel Freude. Himmlisch, ich liebe dieses Fest!!! Vor Jahren war es hier oben schier unmöglich eine Tracht oder gar ein fesches Dirndl zu bekommen. In diesem Jahr entdecke ich hier überall die schönsten Dirndl.
Wir Nordlichter stehen drauf - glaubt mir
Ich muss mir unbedingt eins zulegen - sonst bin ich bald die einzige Frau der Welt, die keines ihr eigen nennen darf. Tsssst
Besitzt ihr alle ein Dirndl???

Und weil ich schon richtig Lust habe und es nicht abwarten kann - zaubere ich für meine Familie etwas Oktoberfest Flair (auch ohne Dirndl)
Und was passt da besser - als frisch gebackene BREZELN-hmmm lecker
Dazu empfehle ich euch die norddeutsche Variante - selbst gemachten BLITZ - FRISCHKÄSE. Meine bayrischen Freunde mögen jetzt ein Auge zudrücken.
Ich weiß - bei euch sagt man auch BREZEN und dazu serviert man den oberleckersten Obatzda.
Wie gesagt - Auge zudrücken

Heute realy NORDDEUTSCH
BREZELN mit FRISCHKÄSE
Und BLUSE statt Dirndl




Auf gehts zum Rezept

BLITZ - FRISCHKÄSE 

500g Natur-Joghurt mit 10% Fettstufe (griechischer Joghurt)
1TL grobes Meersalz

Ihr rührt einfach das Salz unter den Joghurt. Danach legt ihr ein Leinentuch auf ein feinmaschiges Sieb - packt den Joghurt hinein. Mit dem Leinentuch zudecken und für 24 Stunden ab in den Kühlschrank. Somit kann das Wasser langsam abtropfen und was dann heraus kommt ist
HIMMLISCH ZARTER FRISCHKÄSE
Diesen könnt ihr nun beliebig variieren. Z.B. mit Kräutern - Curry - Nüssen - Meerrettich - ganz nach Herzenslust!

ZU DEN LAUGENBREZELN (oder BREZEN)

500g Mehl
30g Schweineschmalz
1/2 Würfel Hefe
100ml lauwarme Milch
100-120ml Wasser
1TL Salz
1Prise Zucker

Für die Lauge (damit die Brezeln kunsprig werden)

20g Natron
1L Wasser

Zuerst den Schweineschmalz auf kleiner Flamme schmelzen und abkühlen lassen. Für den Hefeteig das Mehl in eine Schüssel geben - Mulde drücken und in diese die Hefe bröckeln. Dann die lauwarme Milch dazugeben. Zucker drauf streuen und einen Vorteig herstellen. Schön gehen lassen.
Zu dem nun gegangenen Teig, Wasser und abgekühlten aber flüssigen Schmalz dazugeben. Jetzt ordentlich kneten.
Aus dem Teig ca. 8 bis 10 Stränge von 25cm rollen. Daraus eine Brezel formen und nochmals gehen lassen. Wenn sie richtig schön dick sind, heizt ihr den Backofen auf 200*C ein. Für genug Feuchtigkeit im Ofen sorgt ein feuerfestes Schälchen gefüllt mit heißem Wasser.
Nun 1l Wasser aufkochen - Natron einrühren und die Brezeln mit Hilfe einer Schaumkelle einzeln ca.15sek in die Lauge eintauchen. Herausnehmen, kurz abtropfen lassen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit Salz/oder schwarzen Sesam bestreuen.
Die Brezeln müssen ca.20-25min bei 200*C backen.

TIPP von mir: Ich habe versucht, die Stränge so auszurollen, das die Enden dünner sind als der Bauch. Ich betone versucht - denn nach dem *Gehen* sind die Stellen doch gleich dick ;)

P.S. Jetzt freue ich mich riesig auf meine HERBSTKÜCHE mit euch und verspreche viele leckere Rezepte.
Lasst uns zusammen kochen...lachen und backen und verrückt sein :)

Habt Sonne im Herzen
Eure Betty

Kleider Chaos

So langsam verabschieden wir uns von einem wundervollen Sommer. Ich habe am Wochenende versucht meinen Kleiderschrank aufzuräumen.
Eine kleine Inventur gemacht
Was gefällt noch
Was passt noch
Was habe ich schon lange nicht mehr angehabt
Was brauche ich noch
Was mag ich noch

Also Mädels - ich brauche für solche Aktionen immer eine bestimmte Stimmung. Wie die sein muss?
Ach - das weiß ich auch nicht so genau
Auf jeden Fall muss ich bereit sein - mich BEDINGUNGSLOS trennen zu wollen

PUH

Ich habe mir Unterstützung von Melissa geholt. Sie hat ein außergewöhnliches gutes Auge für Mode. Setzt Trends in unserer Stadt - und ist selbst wunderhübsch.
Sie sitzt also mit mir zusammen vorm Kleiderschrank - schaut -
und sagt nur ein Wort

*MOM* !

In diesem Moment wusste ich - jetzt fliegt alles raus.
Oh Gott
Abgesehen von dem ganzen Chaos - musste ich auch einige Male Beichte ablegen
"Mom, warum hast du das gekauft? Was ziehst du dazu an?" (Ihr hättet ihren Gesichtsausdruck sehen sollen)
Hmmmm
Wir lachen uns kaputt

"Ich muss dir helfen sagt sie" - und fällt vor lauter Lachen vom Bett
Und ich freue mich jetzt schon auf spannende shopping Tage mit ihr
Mutter - Tochter

Eine Tischdekoration herzustellen fällt mir eindeutig leichter *grins*

Und was habt ihr so am Wochenende gemacht? 

Ich genieße jetzt meinen Sonntag und freue mich über einen fast leeren Kleiderschrank.

Habt Sonne im Herzen

Eure Betty

P.S. Wer sich jetzt wundert - hier heute kein Rezept zu finden - darf bitte nicht traurig sein. Wir haben nach so viel Arbeit einfach was bestellt ;)
Aber dafür belohne ich euch im nächsten Post. Bleibt also dran!!!

Mag jeder / Widerstand zwecklos

Was ist eigentlich SOBST?

Sind wir doch mal ehrlich - wir alle lieben den SOMMER
Doch im Moment leben wir in einer ZWISCHENZEIT - was ich meine?


Die Natur vermischt sich. Es gibt noch Zeichen von Sommer, aber morgens ziehen schon die ersten Nebelbänke auf. In der Obstabteilung liegen Wassermelonen neben Zwetschgen. Brombeeren neben Erdbeeren.
Ein Herbst-Sommergemisch

Ist nicht richtig Sommer  - aber auch noch kein Herbst.
Deshalb nenne ich diese Zwischenzeit SOBST.
SO von Sommer - BST von Herbst!
Ein lustiges neues Wort.
SOBST
Ist doch genau DAS Wort - auf das wir alle gewartet haben ;)

Mit der VEREINIGUNG fällt mir der Abschied vom Sommer nicht so schwer. Und hoffe natürlich, dass wir bis 23 Dezember noch 30Grad haben. Heiligabend darf es dann aber schlagartig schneien ;)
Aber bis dahin dauert es noch - und deshalb gleiten wir langsam in die neue Jahreszeit und genießen sie mit allen Sinnen. Fange ich doch gleich mal an.
Heute habe ich ein ganz besonderes SOBST- Rezept für euch.

QUARKKÜCHLEIN MIT ZIMTZWETSCHGEN /# Widerstand zwecklos

Testen musste natürlich meine Familie. Und ich verrate euch eins. Ruckzuck wurden diese kleinen Schlingel aufgefuttert.
Sag ich doch WIDERSTAND zwecklos
Auf die Gabel - fertig - los
YUMMI

Und hier bekommt ihr das leckere Rezept:

Fluffige Quarkküchlein (6 Stück)

100g Quark
150g Mehl
100mL Sahne
  50mL Milch
    2EL Zitronenzucker
    1EL Backpulver
    2 Eier
    4EL Zucker
Zimt&Zucker zum Wälzen

Alle Zutaten gut verrühren. Dann den Teig ca.15min quellen lassen.
Pflanzenöl in der Pfanne erhitzen. Ich habe Metallringe als "Backform" benutzt und diese in die Pfanne gesetzt, diese dann mit Teig befüllt und ca.1,5min ausgebacken. Ring entfernen, und das Küchlein wenden. Nun noch von der anderen Seite braten.
Kurz vor dem Servieren in einer Zimt&Zucker Mischung wenden.

Zwetschgenkompott

100g Zucker
100mL Orangensaft
1 halbe Zimtstange
1 Spritzer Zitrone
20 Zwetschgen
ein paar Blaubeeren (die lagen bei uns noch im Kühlschrank)
1TL Speisestärke + 1TL Wasser

Zuerst karamellisiert ihr in Zucker in einem Topf. Hellbraun - schön dabei stehen bleiben. Das geht nämlich rucki zucki. Dann den Karamell mit Orangensaft ablöschen. Solange langsam köcheln lassen, bis sich der Zucker vollkommen aufgelöst hat. In der Zwischenzeit die Zwetschgen entsteinen. Nun die Orangen-Karamelsauce mit der Speisestärke abziehen, damit sie nicht zu flüssig ist. Mit Zitronensaft etwas Säure dazugeben. Jetzt könnt ihr die Früchte dazugeben und ein paar Minuten auf kleiner Flamme ziehen lassen.
Fertig

Ich wünsche euch nun viel Spaß beim SOBST kochen und lasst es euch schmecken.

Ich liebe die neue Jahreszeit * und ach, mal sehen wann das neue WORT in aller Munde ist. Da fällt mir gerade auf, ich brauche unbedingt noch `ne SOBST Übergangsjacke *kicher*

Bis die Tage, habt Sonne im Herzen

Eure Betty

P.S. weil die Küchlein so lecker waren, solltet ihr gleich die doppelte Menge anrühren. Ansonsten geht es euch wie mir - die Idee meine Familie zu verwöhnen endete mit "OCH MAN EY - ich hätte gerne noch einen gegessen." Und wer will schon nach einem langen Arbeitstag in hungrige Gesichter schauen?
Tsssst ;)