Frühjahrsputz im Garten / # und dann noch Zeit zum Kochen?

Heute habe ich die Ärmel hochgekrempelt und bin in die Gummistiefel geschlüpft.
Mit einer Gartenschere bewaffnet ging es einigen Pflanzen an den Kragen. Die Gräser brauchten unbedingt einen neuen Haarschnitt.
Da stehen sie nun - wie kleine Bubiköpfe ♥
Der Winter hat seine Spuren hinterlassen. Die Beete sind noch sehr verlaubt, der Boden kalt und nass. Auf der Tafel hat der Regen mein Kreidebild halb verwischt. Trotzdem schauen schon die Spitzen der Tulpen aus dem Boden. Ein kleines Anzeichen von Frühling.
Miezi war auch ganz aus dem Häuschen. Überall knisterte es und plötzlich lagen viele Grashäufchen auf dem Rasen. Ein herrliches Katzenversteck dachte sie sich wohl und ist vor lauter Freude durch die Gegend gesprungen und hat mich doch eher an einen Hasen erinnert. Verrückte Frühlingsgefühle ☺♥☺
Nach 2 Stunden Garteneinsatz war mir zum Schluss doch ganz schön kalt, - gerade wenn die Sonne wieder verschwindet. Ist halt doch erst Februar.

Was gibt es schöneres, als nach getaner Arbeit mit den Liebsten gemeinsam am Tisch zu sitzen und zusammen zu essen? Aber manchmal ist die Zeit am Abend echt knapp und dann darf es in der Küche nicht mehr so umständlich sein.

Zwischen all den Aufgaben noch eine gute Köchin sein????

Aber klaro doch!!!!

Ich überrasche mit schnellen und gesunden Gerichten. Mein bester Freund für diese Situationen....

Tadaaaaa - kleine Küchengeräte - dann habe ich hinterher nicht das lästige Putzen von Herd und Pfanne. Ok, für das erste Rezept muss dann doch `ne  Pfanne her.

Gute Idee - und keiner hat´s gemerkt :)

Für die Spinat-Küchlein braucht ihr nur wenige Zutaten. Der Aufwand ist minimal - das Ergebnis dafür genial!!!
Also lasst uns loslegen

Zutaten:

100-150g Mehl (wie groß die Eier sind)

3 Eier

2 Eßl. Joghurt

125g Fetakäse

100g Spinat frisch

Blattpetersilie

Zitrone/ Schale

Knoblauch

2 kl. Lauchzwiebeln 

Salz/Pfeffer

Mehl, Backpulver, Joghurt und Eier verquirlen. Der Teig darf nicht zu flüssig sein, eher wie ein fester Eierkuchenteig. Frühlingszwiebel klein schneiden und die Blattpetersilie hacken. Fetakäse zerkrümeln. Knoblauch pressend etwas Schale einer Zitrone reiben. Alles in den Teig geben und etwas salzen und pfeffern. Achtung der Käse ist auch salzig. Den frischen Spinat unterheben. Nun mit einem Löffel kleine Häufchen in eine Pfanne mit heißem Fett geben und ausbacken. Das wars schon.

Nun kommen wir zu meinen absoluten Lieblings - Abendessen "Grünes Sandwich"

Zutaten:

Vollkontoast/ Sandwich

100g frischen Babyspinat

1Avocado

Scheiblettenkäse

2 Lauchzwiebeln

Bacon

Ich habe die Sandwich Scheiben mit Thunfisch-Frischkäse bestrichen(selbstgemacht) - schmeckt aber auch jeder andere Frischkäse z.B. Kräuter. Die Avocado in Scheiben schneiden. Nun das Sandwich mit allen Zutaten belegen. Ab in den Sandwichtoaster und ausbacken. Keine Bange, die Hitze reicht um den Spinat zu garen ;)

Wer mag, kann noch eine Scheibe Bacon zwischen legen. - Richtig gut -
Ich liebe diese heißen und knusprigen Sandwiches...YAMMI YAMMI
Und aufpassen beim Abbeißen - wenn sie frisch aus dem Sandwich-Toaster kommen, läuft sofort der heiße Käse raus.
"if aab mir deee Schunge vabraaant" 

Zu allen beiden Gerichten passt ein Joghurt-Tomaten Dip super genial dazu. Den bereitet ihr einfach wie ein normales Tzaziki  zu - schneidet aber noch kleine Tomatenwürfel mit rein.

Ihr seht, zwischen all den Aufgaben ist nicht viel Zeit zum Basteln geblieben. Gerade ein neues Bücherbild. Und ein paar Betoneier habe ich gegossen. Die müssen aber noch trocknen. Und dann werden sie aufgemotzt.
Ich wünsche euch einen guten Start ins Wochenende. Macht was feines und habt Sonne im Herzen.

Betty - Gartenfriseur -





P.S. Die Postfrau: Oh, das sind aber schöne Postkarten und so eine tolle Torte......
      ..........♥ Ich habe mich heimlich gefreut ;)