Das Leben braucht Vergnügen
(Quasselernst)
Meine Lieben, keine Angst vor zuviel Aufwand und böser Kalorien. Ich weiß ja, wir stecken mitten in der heißen Phase, Bikini-Figur-Zeit. Und ich möchte eure Mühen mit meinen leckeren Rezepten nicht ins Wanken bringen. Nicht das ihr mir sonst noch böse seit. Ich möchte jetzt auch kein Essen, dass sich ohne Umleitung über den Mund direkt durch die Speiseröhre und sofort auf die Hüften setzt. Probiert sie aus, sie sind alle samt schnell zubereitet und klauen dir keine kostbare Zeit um stundenlang in der Küche zu verweilen.
Zeit für etwas haben, geschweige denn, sich Zeit zu nehmen ist ja unser aller Alltagsproblem. Es wird nur noch gehetzt und alles im Vorbeilaufen erledigt, grad so, als ob das Alltagsmonster hinter einem her sei.
Damals als Kind dachte ich immer, dass Zeit unendlich ist. Von einem Geburtstag bis zum Nächsten lagen gefühlte Lichtjahre. Weihnachten lag immer in weiterer Entfernung.
Unendlich weit weg.
Kannst du dich noch erinnern, an einen Nachmittag mit Freunden auf dem Spielplatz? Der war damals gefühlt super lang. Manchmal haben wir sogar die Zeit vergessen. Diese Tugend hast du nur als Kind. Als erwachsener Mensch, kannst du keine Zeit vergessen. Manchmal reichen keine 24 Stunden pro Tag. Ist das nicht schlimm? Vielleicht sollten wir langsam einen anderen Weg einschlagen. Richtig bewusst ist es mir an dem Tag geworden, als meine Tochter noch sehr klein war. Seit diesem Tage versuche ich ständig mein Verhalten zu reflektieren. Es war nämlich so:
Als ich sie täglich nach meinem Arbeitstag aus dem Kindergarten abgeholt habe, zählte ich ihr erstmal unsere bevorstehenden Aufgaben auf. Zwischen Schuhe anziehen und Jacke verschließen überforderte ich sie mit
Wir- müssen -noch -schnell -Informationen.
Eines Tages schaute sie mich mit ihren großen Kinder-Kulleraugen fragend an.
Sie: Mama, warum müssen wir eigentlich alles schnell machen?
Ich: Wieso?
Sie: Weil du immer sagst, müssen wir schnell einkaufen, müssen wir schnell nach hause, müssen wir schnell......
Ich: Sage ich das?
Sie: Ja!!!! Ich will aber nicht alles schnell machen. Ich will langsam einkaufen. Ich will mir in Ruhe alles anschauen.
Ich: Na dann, probieren wir das ab jetzt mal anders.
Ich werde diese Kinderaugen nie vergessen.
Sie haben mich tief bewegt und zur Einsicht gebracht. Es ist doch so, dass wir die Ansprüche an uns selbst sehr hoch legen. Durch das ewige Vergleichen mit unsren Mitmenschen wollen wir selbst auch glänzen und in nichts nachstehen. Ist wohl echt ein gesellschaftliches Problem geworden. Aber diese ewige Hetze und Eile macht uns krank. Nicht nur körperlich sondern auch seelisch. Sich schlapp und ausgebrannt fühlen. Überfordert-gereizt. In ein Loch fallen. An nichts mehr das Schöne sehen.
Ich stelle mir wirklich die Frage:
Brauchen wir im Supermarkt eine Schnellkasse?
Kurzzeitparkplätze
Fastfood
Speed dating
To go
Müssen wir
immer so leben? Alles nur um diese "Schnelllebigkeit" zu unterstützen? Ich frage bewusst
immer? Worauf ich hinaus will, ach es soll einfach nur ein kleiner Stupser sein. Vielleicht einfach mal wieder die Welt durch Kinderaugen sehen. Sich Zeit nehmen.
Und wenn du jetzt mal ganz tief in dich reingehst und ehrlich bist, was siehst du da? Eine Frau/Mann in Eile?! Jemanden der heute viel erledigt hat, aber nicht an sich selbst gedacht hat?! Jemanden der sich keine 5 Minuten im schönen Kaffee während des Einkaufes gegönnt hat?! Jemanden der alles auf die Schnelle erledigt. Jemanden, der unterwegs mit dem Handy am Ohr die Familientermine organisiert, und per Handy bei den Schulaufgaben hilft?
Warum haben wir uns das gute Gefühl der Gemütlichkeit nehmen lassen?
Ich finde, es ist an der Zeit - sich Zeit zu nehmen!!!!
Zeit das Leben als Vergnügen zu sehen!
Natürlich läuft bei mir auch nicht immer alles gelassen. Doch habe ich für meine Familie ein paar tolle Ideen eingeplant, die uns das Zusammenleben verschönern.
Wir beginnen das Wochenende jeden Freitag mit einem gemeinsamen Restaurantbesuch. Gemeinsam am Tisch die Woche Revue passieren lassen.
Essen, trinken und gespannt zuhören. Ist ein guter Anfang um ins Wochenende zu starten.
Zeit für die Liebsten.
Wenn du für heute deine Zeit aufgebraucht hast, verrate ich dir jetzt meine Lieblings-Sommerrezepte die
schnell vor-und zubereitet sind.
Zeit gespart
Aber zum Essen nimmst du dir die Zeit....versprochen?!
Sommerküche vom Feinsten!!!!
Zitronen - Nudeln
Zutaten:
500g Pasta
4 Eigelbe
1 Becher Sahne
frischer Parmesan
2 reife Strauchtomaten
Blattpetersilie
1 Zitrone
1TL Butter
Die Nudeln wie gewohnt in Salzwasser kochen. Beim Abgießen etwas Nudelwasser aufheben.
Die Eigelbe mit dem Parmesankäse, abgeriebener Zitronenschale und Zitronensaft zusammen verrühren.
Ein Stückchen Butter schmelzen und kurz die Tomatenstücken anschwenken. Nudelwasser dazugeben. Nun die Nudeln zurück in Topf schütten. Herdflamme ausstellen. Denn nun wird die Eimasse untergerüht. Und wenn es zu heiß ist, haben wir Rührei...das wollen wir ja nicht.
Schon fertig. Mit Parmesan bestreuen und genüsslich auf die Gabel drehen. Wer mag, kann noch etwas frische Blattpetersilie unterheben.
Dazu passt ein eisgekülter fruchtiger Weißwein
Schmorgurke
Die gute alte Schmorgurke erinnert mich an die Kochkünste meiner Oma. Leider ist sie etwas aus der Mode gekommen(Nicht die Oma, - die Gurke). Aber ich habe heute ein edles und modernes Rezept für euch. Ich habe die Gurke auf dem Wochenmarkt gekauft. Gestern gab es sogar welche bei Edeka.
Also, probiert es unbedingt mal aus.
Zutaten:
1 Gurke (Schmorgurke)
1Becher Sahne
1Zwiebel
250g Kabeljaufilet
6 Riesengarnelen
1Zitrone
2TL Schmand
frische Kresse
Salz/ Pfeffer/ Muskat
Ich habe zuerst die Zwiebelwürfel in Butter angeschwitzt. Danach kommt die kleingeschnittene Schmorgurke dazu. Schälen braucht ihr sie nicht, aber das Kerngehäuse sollte entfernt werden. Schmoren. Fisch und Garnelen salzen und mit Zitronensaft säuern. Beiseite stellen.
Die Gurken jetzt mit etwas Sahne auffüllen.(Da die Gurke viel Saft lässt, braucht man nicht den ganzen Becher Sahne). Langsam köcheln lassen. Ihr braucht beim Würzen nicht zimperlich sein, da die Schmorgurke viel Power braucht. Nach 10 min kann der Fisch und die Garnelen dazu. Kurz Deckel drauf. Jetzt nicht mehr rühren, da sonst der Fisch zerfallen würde.Wenn sich die Garnelen rot verfärben kannst du schon servieren. Mit Kresse bestreuen und einen Tupfer Schmand obendrauf.
Dazu passt ein lockerer Reis (z.B. Basmatireis).
Vorspeise - Pizza -
In den Sommermonaten eignet sich die gute Pizza- Margherita immer gut als Vorspeise.
Einfach Hefeteig herstellen. Dünn ausrollen. Ich bestreue sie reichlich mit frisch gehobelten Parmesankäse.Tomatenscheiben. Vor dem Servieren tröpfel ich noch etwas Knoblauchöl drüber und ein paar Basilikumblätter fürs Auge. Schon ist eine wunderbare Vorspeise fertig.
Vom restlichen Hefeteig gab es noch ein paar Zimtschnecken zum Dessert.
Frischer Zitronenduft zieht durch das Haus....
Ich wünsche mir, dass du jetzt richtig Lust hast gemütlich einkaufen zu gehen und Spass hast meine leichten Sommer-Rezpte auszuprobieren.
Wir haben es uns diese Woche auf jeden Fall gut gehen lassen.
Bei leckerem Essen und guten Wein kann man das Leben genießen und aushalten ;)
So Mädels, wünsche euch einen wundervollen Start ins Wochenende.
Ich hab euch lieb!
Betty - verschwunden in der Sommerküche -
Demnächst mehr Rezepte, wenn ihr mögt!?